由于自然氣候條件與土壤環境等差別，青島市茶企紅茶生產技術標準各不相同，且一直欠缺地方標準，使紅茶市場份額多被南方紅茶和外來紅茶占領。今天，記者從青島市茶葉協會獲悉，由西海岸本地茶企承擔編制的青島紅茶地方標準《青島紅茶生產技術規程》（下文簡稱《規程》），已于日前通過市質監部門審核，青島紅茶的這一銷售困境將被打破，將填補青島紅茶生產地方標準空白。

　　《規程》對青島紅茶做了嚴格定義，并根據鮮葉原料和加工技術的不同，將青島紅茶按照感官品質分為特級、一級、二級、三級。據市茶葉協會副會長李傳村介紹，“青島紅茶從生產到加工，再到包裝，都有嚴格要求。”《規程》正式發布后，市茶葉協會101家會員茶企將嚴格執行。

　　近幾年，西海岸本地茶企利用當地鮮葉，結合臺灣等紅茶先進的生產工藝技術，開發出了具有自己特點的青島紅茶，填補了青島紅茶領域的空白，提高了茶園的經濟效益。如今，經過近5年發展，西海岸紅茶產業從無到有、從有到優，已具有一定的規模和水平。截至2012年底，紅茶產量230噸，產值3700多萬元。

　　不過，相較于南方生產紅茶的歷史，青島紅茶還處于起步階段。據李傳村介紹，由于各家茶葉企業都按照各自的企業標準選料加工，茶葉在制作過程中沒有形成統一的外形，并且每個單只茶品、單個品牌規模小、產量低，不能形成合力，難以做大做強。在這種情況下，為做大做強本地紅茶產業，統一生產加工制作要求和產品質量標準，打造青島紅茶品牌，提高產品市場競爭力，制定《青島紅茶生產技術規程》顯得尤為迫切。

　　今年10月份，青島市茶葉協會等機構開始著手制定地方標準。黃島區海青鎮茶企碧雪春農業發展有限公司圍繞茶品種引進、栽培管理、產品質量提升等已進行了廣泛的應用性實驗，確立了符合本地紅茶生產加工管理的技術規程，于是就由該茶企制定出《規程》地方標準初稿。后經征求市果茶站、省茶檢站、中國海洋大學、山東農業大學等茶學方面的專家意見，使標準內容和形式更為科學、規范。