低緯度、高海拔、純凈的空氣、清澈的水源……獨特的地理環(huán)境和氣候條件，孕育了五指山市高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。五指山市地處海南生態(tài)核心區(qū)，發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)潛力巨大。
近年來，五指山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路越來越明晰：著力發(fā)展熱帶山地高效農(nóng)業(yè)，集中精力培育和發(fā)展茶葉、憂遁草、野山雞、蜘蛛等具有比較優(yōu)勢的特色農(nóng)產(chǎn)品，大力提高五指山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給能力；全面實施特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌發(fā)展戰(zhàn)略，不斷推進品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)，積極培育優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品品牌；大力扶持農(nóng)產(chǎn)品加工銷售企業(yè)，逐步建立農(nóng)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展機制；創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品營銷方式，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，大力發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)，為“山貨”走出去開辟新路子。
五指山市通過穩(wěn)定實施高山蔬菜產(chǎn)業(yè)推廣計劃、出臺《五指山市品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展獎勵暫行辦法》、扶持農(nóng)產(chǎn)品加工銷售企業(yè)等舉措，有效促進該市農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。五指山紅茶獲得國家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品登記，五指山憂遁草、蜘蛛等農(nóng)產(chǎn)品成為農(nóng)民脫貧致富的“法寶”，五指山靈芝、山蘭酒、蜂蜜等成為特色旅游產(chǎn)品。從今天起，海南日報將推出五指山市農(nóng)業(yè)品牌宣傳系列報道，敬請關(guān)注。
曾幾何時，一首《我愛五指山，我愛萬泉河》唱遍大江南北，五指山因此被大家熟知。作為五指山地理標(biāo)志登記產(chǎn)品，近些年來，五指山紅茶的知名度也越來越高，消費者遍布全國各地。
“五指山獨特的地理環(huán)境，具備生產(chǎn)世界頂級紅茶的條件，我多次來五指山，之前也喝過五指山紅茶，品質(zhì)非常好。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀對五指山紅茶給予較高評價。
獨特生態(tài)孕育有機紅茶
雨林深處，云霧繚繞，似夢境，亦似仙境。五指山海拔高，緯度低（北緯18度附近），熱帶雨林密布，森林覆蓋率達86.44%，這里光、熱、水資源豐富。五指山屬于熱帶海洋季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均氣溫22.4攝氏度，年平均降雨量為1690毫米，年平均日照為2000小時左右，素享“天然氧吧”“南國夏宮”“海南綠肺”的美譽。
五指山市地處海南生態(tài)核心區(qū)，九山半水半分田，這是山的世界。五指山市四面環(huán)山，就像鑲嵌在綠濤上的一塊翡翠，所以被譽為“翡翠山城”。五指山熱帶雨林面積達10萬多公頃，它與南美洲的亞馬遜河流域、印度尼西亞的熱帶雨林是全球僅存的幾塊保存最完好的熱帶原始雨林。正是獨特的氣候條件、保存完好的生態(tài)系統(tǒng)，使五指山生物種類繁多，給五指山紅茶提供了優(yōu)越的生長條件。
海南省茶業(yè)學(xué)會副理事長兼秘書長、國茶專家陳世登在現(xiàn)場介紹，海南島是個生態(tài)島，五指山是生態(tài)島的營養(yǎng)區(qū)，五指山獨特的高海拔熱帶海洋季風(fēng)氣候和自然條件造就了獨特的五指山生態(tài)有機紅茶。
茂盛的樹木遮天蔽日，山澗里泉水叮咚流淌，漫步在五指山區(qū)熱帶雨林中，撲面而來的是純凈的空氣和滿目的蔥綠，這里每立方厘米的負氧離子超過1萬個。五指山區(qū)遍布熱帶原始森林，層層疊疊，逶迤不盡。森林中木本植物1400種，高級珍貴木材150多種，藥用植物1000多種，還有名貴的五指山蘭花100多種。特別是五指山動物種類繁多，許多生物種屬為五指山區(qū)所獨有。
五指山紅茶主要產(chǎn)自五指山市水滿鄉(xiāng)。水滿鄉(xiāng)是全省海拔最高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內(nèi)森林覆蓋率高達89.13%，山上常年云霧繚繞，每年云霧天氣多達200天以上，是海南最負盛名的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶區(qū)，可謂“云滋霧養(yǎng)出名茶”。
五指山紅茶外形壯實，烏潤顯金毫，湯色有琥珀金圈，茶香濃烈，滋味鮮醇回味久長，內(nèi)在品質(zhì)上，五指山紅茶富含茶多酚、茶黃素、多種游離氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。
種茶歷史上溯數(shù)百年
五指山野生茶樹資源分布廣泛，很久以前，五指山水滿鄉(xiāng)村民就有“煮茶”喝的習(xí)慣，他們從山上采來野生茶葉，直接用水煮著喝，他們認(rèn)為野生水滿茶可以清熱解毒，還能治療感冒。
水滿紅茶由五指山野生大葉茶精制而成，距今已有數(shù)百年歷史，是海南特色名茶之一。水滿紅茶，條索肥壯、口感獨特，直接咀嚼滿口干脆濃香，沖泡后湯色金紅，香氣清高，滋味醇爽，入口略苦回味卻甘，為紅茶中的上等珍品。
五指山茶在明代就已列為貢品上貢朝庭。如郭沫若同志點校出版的《崖州志》一書所記述：“明土貢品主要有……牙茶、葉茶”。據(jù)此推斷，崖州在明代不但已有五指山區(qū)出產(chǎn)的茶葉上貢朝庭，且上貢的五指山茶葉均經(jīng)過精細加工。由于黎族只有語言，沒有自己的文字，加上當(dāng)時交通閉塞，五指山茶的栽培和加工或許還要早于明代。
1938年出版的美國《自然地理雜志》記載：1882年傳教士香便文到黎區(qū)傳教并把這里的茶葉帶回進貢給女王，香氣濃郁的中國紅茶加入牛奶，配以甜點，口感醇厚綿滑，從此便形成英倫王公貴族品飲下午茶的習(xí)慣，并延續(xù)至今。五指山紅茶以其“琥珀湯，奶蜜香”的品質(zhì)特征，入口回甘，味韻悠長而深受消費者的青睞，成為世界頂級紅茶中的一朵奇葩，曾遠銷50多個國家和地區(qū)。
據(jù)了解，海南大力發(fā)展茶葉是在上個世紀(jì)60年代。出于出口創(chuàng)匯的目的，根據(jù)海南自然條件開始廣泛種植生產(chǎn)紅茶。為打造紅茶出口貨源基地，最早建立了通什、白馬嶺、嶺頭三個國營茶場。上個世紀(jì)80年代后期，海南茶葉發(fā)展到頂盛時期，茶園面積達12萬畝，產(chǎn)量達1萬2千噸。海南以生產(chǎn)紅茶為主，南海茶場生產(chǎn)的CTC紅茶，金江農(nóng)場五指山茶廠、烏石農(nóng)場嶺頭茶廠生產(chǎn)的紅碎茶和紅條茶，96%交由海南茶葉進出口有限公司出口遠銷歐美等50多個國家與地區(qū)，為國家換取了大量外匯。五指山茶廠紅茶曾經(jīng)在英國倫敦茶葉拍賣市場上拍賣，獲得世界買家的追捧。
五指山紅茶香氣清爽，滋味芬芳濃郁，據(jù)說五指山紅茶樣品在廣州交易會上陳列展時，使以紅茶品牌著稱的錫蘭（現(xiàn)名斯里蘭卡）和印度的商人誤認(rèn)為該茶不是我國出產(chǎn)的。為了證實此事，我省相關(guān)人員曾專程將幾株五指山茶樹送北京有關(guān)部門驗證。從此，海南的五指山茶葉名聲大振。
五指山紅茶2015年獲得國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品登記，成為海南第三個獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書的產(chǎn)品。五指山紅茶獲批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品，對提升五指山紅茶市場知名度，加快產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級具有重要意義。
加強檢測生產(chǎn)全程無污染
“這里人口較為稀少，生態(tài)環(huán)境未遭破壞，茶園里各種鳥來吃蟲，蜜蜂在茶園采蜜，空氣中散發(fā)著雨林花香，生長在這樣的環(huán)境下的茶葉味道與眾不同。”五指山市茶葉協(xié)會會長鄭麗娟說，經(jīng)專家評審鑒定，五指山紅茶典型品質(zhì)特征為“琥珀湯、奶蜜香”。
不打農(nóng)藥，不施化肥，采用人工除草，這是五指山茶葉種植戶形成的共識。
今年2月，五指山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《海南大葉種茶樹栽培技術(shù)規(guī)程》，從茶園選址、茶樹種苗選擇、茶園日常管理等方面都做出明確規(guī)定，為五指山紅茶種植標(biāo)準(zhǔn)化提供了參考。
五指山茶葉屬阿薩姆品系的大葉形品種，品質(zhì)優(yōu)良，葉片大，葉肉厚，芽頭壯、產(chǎn)量高、內(nèi)含物豐富，能與任何一種茶葉混合沖泡，味道獨特。其特點為茶風(fēng)味獨特，條索緊結(jié)、烏亮，湯色紅艷，口感苦中有甘，回甘持久，飲之清正爽口，精神氣爽。
“為了保證茶葉品質(zhì)，收購茶葉的老板再三叮囑我，不能使用農(nóng)藥，而且施肥要用有機肥。”每到茶園野草瘋長的時候，五指山市水滿鄉(xiāng)方龍村村民王泳蘇都會請附近村莊村民幫他茶園人工除草，他的茶園顯得干凈疏朗。
五指山水滿天香茶業(yè)有限公司負責(zé)人郭琳在五指山市從事茶葉加工、銷售多年，她表示，除了反復(fù)跟茶農(nóng)強調(diào)，平時不要打農(nóng)藥、施化肥外，她自己也會加強檢測。“為了生產(chǎn)出高品質(zhì)五指山紅茶，我從各個環(huán)節(jié)把關(guān)，工人每生產(chǎn)一批茶葉出來，我都要親自品嘗，口感沒有達到要求，絕不對外銷售。”郭琳表示。
從2014年起，五指山市食品藥品監(jiān)督管理局就開始對五指山紅茶進行抽樣檢測，例行檢查與突擊檢查相結(jié)合，防止不合格五指山紅茶產(chǎn)品流入市場。今年博鰲亞洲論壇年會期間，五指山紅茶作為與會嘉賓飲用茶，五指山市食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，對每家企業(yè)提供的每一批次茶葉都認(rèn)真檢測，確保茶葉品質(zhì)。
“我們抽檢實現(xiàn)所有五指山紅茶生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋，今年已經(jīng)抽檢了3批次，局里出錢購買茶葉，不給企業(yè)增加負擔(dān)，抽樣的茶葉送到權(quán)威機構(gòu)檢測，從這幾年的抽檢結(jié)果來看，目前都是合格的。”五指山市食品藥品監(jiān)督管理局局長潘修榮說，平時，他們還會派出快檢車到茶青收購點，現(xiàn)場檢測茶青是否有農(nóng)藥殘留，對一些成規(guī)模的茶葉生產(chǎn)企業(yè)，他們鼓勵配備快檢設(shè)備，對收購的茶葉隨時抽樣快檢。
人物故事
“茶姐”鄭麗娟的綠色追求
她是五指山椰仙生物科技公司總經(jīng)理，還是五指山市茶葉協(xié)會會長，除了自己擁有數(shù)百畝茶園，還帶動當(dāng)?shù)卮迕穹N茶1000多畝，她就是鄭麗娟，熟悉她的人都親切地叫她“茶姐”。
2000年，37歲的鄭麗娟從廣州來到五指山水滿鄉(xiāng)種植茶樹，如今已經(jīng)17年了。
“我當(dāng)年選擇到五指山種植茶樹，看中的是五指山得天獨厚的生態(tài)環(huán)境。”鄭麗娟說，經(jīng)過考察，她當(dāng)時選中了水滿鄉(xiāng)牙排水庫邊上的永訓(xùn)村的一座荒坡，選址種茶時，不通水電，路也不通，她劃竹排過河，從水庫邊上到山腳下，雖然艱難，她卻一下子喜歡上這里，因為這里的生態(tài)環(huán)境幾乎沒有遭到破壞。
“我選擇了五指山，就選擇了保護生態(tài)環(huán)境，我只能開發(fā)不破壞環(huán)境的有機農(nóng)產(chǎn)品。只有守住優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，我才有吃飯的本錢，我的產(chǎn)品對外才有競爭力。”鄭麗娟說。
17年始終自覺堅守不破壞生態(tài)環(huán)境的底線，堅持高成本種植有機茶，鄭麗娟最終贏得了市場。她數(shù)百畝茶園的有機茶價高暢銷，并帶動五指山市多個村莊村民種植1000多畝茶園。
“五指山是生態(tài)保護核心區(qū)，我省多條河流從五指山發(fā)源，保護環(huán)境顯得尤為重要。我種植茶葉的每個環(huán)節(jié)都是環(huán)保的，不能使用化肥、農(nóng)藥，不能污染土壤和溪流河水，不能讓有毒的物質(zhì)流到河里，帶給下游地區(qū)。如果茶園使用農(nóng)藥、化肥，對土壤、水源造成破壞，我良心會不安的。”鄭麗娟說，不打農(nóng)藥，不施化肥，沒有有毒物質(zhì)，蜘蛛結(jié)網(wǎng)，小鳥飛翔，茶花開時，成群的蜜蜂自己飛來，它們都是害蟲的天敵。為了給茶樹上肥，鄭麗娟專門買牛糞、羊糞、豆餅等有機肥，請村民背到山坡上，用量大，人工搬運費貴，成本比化肥高出幾倍。
“我雇傭30個多村民，堅持人工除草、松土，翻曬土壤除菌，讓茶樹根系充分吸收養(yǎng)分。人工除草、松土每年要花100多萬元。”有的村民不理解，問她：“用除草劑只需要10多萬元，花錢少又省事，你為什么這么傻，還要人工除草？”“雖然我的成本高了，但保護了生態(tài)環(huán)境，提高了茶葉的品質(zhì)，做出有機茶精品，值得。”她保護了青山綠水，而青山綠水也給了她豐厚的回報。
2000年，水滿鄉(xiāng)的新鮮茶葉1斤僅賣2元，成品茶1斤賣不到30元。而現(xiàn)在，水滿鄉(xiāng)的新鮮茶葉1斤賣20多元，一般的成品茶賣300多元。“今年我的有機茶出廠價是600元1斤。”鄭麗娟告訴記者，她的茶葉在免稅店每斤能賣3000元，部分供應(yīng)到北京、上海等城市的高檔會所，甚至還出口到歐美，售價更高。
