廣西凌云縣是聞名的“中國名茶之鄉(xiāng)”，出產(chǎn)的獨(dú)特品種白毫茶名聲在外。
說到凌云白毫茶，人們腦海里浮現(xiàn)的可能是凌云縣茶山——層層疊疊、延綿不斷，如一座座綠色金字塔一樣屹立在青龍山脈。
近年來，一個(gè)叫陳德阜的本地年輕人，利用凌云白毫茶茶種，在凌云喀斯特山地石頭縫里，種出了千畝“凌云巖茶”，慢慢打出了名氣。
7月22日，記者慕名前往，翻過云霧繚繞的大石山，到達(dá)泗城鎮(zhèn)。
雨中看茶園，感覺有些許寒酸——石灰?guī)r的石頭縫里，沒有規(guī)整的茶梯，茶樹與雜木散落在石縫中。“《茶經(jīng)》有說，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。我們就嘗試選擇上者。”陳德阜介紹，當(dāng)?shù)厥^山里還有幾百年的老茶樹，證明石頭山也可以種茶，當(dāng)?shù)乩喜杩投颊f這里種出的茶不錯(cuò)，我認(rèn)為這里面肯定有機(jī)會(huì)。
2007年，陳德阜畢業(yè)回到家鄉(xiāng)，希望在凌云現(xiàn)有的土山種茶之外，能夠在石頭山里種出一款“凌云巖茶”。與經(jīng)商的父親深入研究后，父子倆于2008年著手墾建凌云縣大石山巖茶基地，打造《茶經(jīng)》描述中的“上者”——“凌云巖茶”。
激情過后的耕耘，顯得枯燥而痛苦。因?yàn)槭前胪涟胧纳介g，且十年九旱，這里的茶樹生長太慢，人家都笑他們種的是“千年矮”。“選定了就得堅(jiān)持，不然沒有現(xiàn)在這片茶園。”陳德阜說，“凌云巖茶”茶園目前有1200多畝，去年生產(chǎn)出干茶1000多公斤，收入400多萬元，算是種茶得來的“第一桶金”。
因?yàn)槭^山的原因，土少、礦物質(zhì)多，這里的茶葉上市時(shí)間足足比種植在土山的同類要晚1個(gè)月，基本錯(cuò)過了如清明茶等“頭茶”商機(jī)。“凌云巖茶”為何還賣出了好價(jià)錢？
“搶不到清明茶上市商機(jī)，我們只能不斷打出牌子，慢慢靠口碑求生存。”陳德阜表示，他們現(xiàn)在主要是通過參加有影響力的展會(huì)、賽事找突破。比如：本月選送兩個(gè)品種的紅茶參加亞太茶茗大獎(jiǎng)峨眉山國際評(píng)比大賽，分別獲得特別金獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)；去年獲得第四屆中國茶業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的國飲杯2個(gè)一等獎(jiǎng)……
“凌云巖茶”逐步發(fā)展，撂荒的石縫有了新希望。
目前，茶園為當(dāng)?shù)?0多戶群眾提供就業(yè)崗位，每戶群眾年均增收1萬多元。陳德阜告訴記者，在當(dāng)?shù)攸h委政府支持下，現(xiàn)在他們正與老百姓合作，通過“農(nóng)民出地+公司種植+農(nóng)民采收+公司回購”的形式，將已經(jīng)撂荒的石頭縫重新利用起來，未來發(fā)展“凌云巖茶”5000畝以上，帶動(dòng)200戶以上群眾脫貧致富。
“凌云巖茶”謂之“巖茶”，主要來頭是因?yàn)榉N植在喀斯特地貌的石頭縫里，而目前尚未形成一定的行業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。建立一套科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系，將成為陳德阜面臨的又一個(gè)問題。
陳德阜表示，目前，他們把茶苗送至華南農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行茶葉科學(xué)檢測(cè)，其中含鐵、鋅等微量元素比一般的同類茶葉高出數(shù)倍，往后將著手與高校和科研單位合作，建立真正屬于“凌云巖茶”的標(biāo)準(zhǔn)體系。
